Peki cilt için en iyi vitaminler hangileridir? Hangi vitamin hangi cilt sorununa iyi gelir? Cilt bakım ürünlerinde veya besin takviyelerinde hangi vitaminlere dikkat etmeliyiz? Bu soruların cevaplarını bu makalede bulabilirsiniz.

C Vitamini

C vitamini, cilt için en faydalı vitaminlerden biridir. Güçlü bir antioksidan olan C vitamini, hücreleri serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan korur ve yaşlanma belirtilerini azaltır. Ayrıca kolajen üretimine katkıda bulunarak cildin sıkılığını ve esnekliğini artırır. C vitamini aynı zamanda ciltteki renk eşitsizlikleri ve lekelerin açılmasında da etkilidir. Melanin üretimini baskılayarak cildin daha aydınlık ve canlı görünmesini sağlar.

C vitamini içeren cilt bakım ürünleri genellikle serum veya ampul formundadır. C vitamini suda çözünen bir vitamin olduğu için hava ve ışıkla temas ettiğinde bozulabilir. Bu yüzden koyu renkli cam şişelerde saklanmalı ve kullanmadan önce iyice çalkalanmalıdır. C vitamini bazı ciltlerde hassasiyete neden olabileceği için yavaş yavaş kullanmaya başlamak ve güneş koruyucu ile birlikte kullanmak gerekir.

C vitamini içeren besinler arasında turunçgiller, kivi, çilek, domates, brokoli ve karnabahar sayılabilir.

E Vitamini

E vitamini de cilt için çok yararlı bir antioksidandır. Cildi dış etkenlere karşı korurken aynı zamanda besler ve nemlendirir. E vitamini yara, yanık ve sivilcelerin iyileşmesine yardımcı olurken saç ve tırnak sağlığına da katkıda bulunur. E vitamini yağda çözünen bir vitamin olduğu için cilt tarafından kolayca emilir.

E vitamini içeren cilt bakım ürünleri genellikle krem veya yağ formundadır. E vitamini tek başına kullanılabileceği gibi C vitamini veya ferulik asit ile birlikte de kullanılabilir. Bu bileşenlerin bir arada kullanılması cildin güneşe karşı korunmasını ve antioksidan etkisini artırır. E vitamini içeren cilt bakım ürünlerini temiz cilde uygulayabilir ve hafifçe masaj yaparak yedirebilirsiniz.

E vitamini içeren besinler arasında badem, fındık, ceviz, avokado, zeytin yağı, ıspanak ve semizotu sayılabilir.

A Vitamini

A vitamini, cilt için en önemli vitaminlerden biridir. Cilt bakım ürünlerinde retinol olarak karşımıza çıkan A vitamini türevi, cildin yenilenmesini ve soyulmasını sağlar. Bu sayede ciltteki gözenekleri temizler, siyah nokta ve sivilce oluşumunu engeller, sebum dengesini sağlar ve akneli ciltler için idealdir. Ayrıca kırışıklık, çizgi ve lekelerin görünümünü azaltır, cildin daha pürüzsüz ve genç görünmesine yardımcı olur.

A vitamini içeren cilt bakım ürünleri genellikle serum veya krem formundadır. A vitamini cildi hassaslaştırabileceği için gece kullanılması ve güneş koruyucu ile desteklenmesi önerilir. Ayrıca A vitamini kullanmaya başlamadan önce bir dermatoloğa danışmak gerekir.

A vitamini içeren besinler arasında havuç, tatlı patates, bal kabağı, ıspanak, brokoli ve yumurta sayılabilir.

K Vitamini

K vitamini de cilt için faydalı vitaminlerden biridir. K vitamini yara ve çürüklerin iyileşmesinde etki gösterir. Yeterli miktarda K vitamini alınmadığında kanın pıhtılaşması bozulabilir. Özellikle ciltteki morluklar ve damarlardaki dolaşım problemlerine karşı etki gösteren K vitamini, göz altı morlukları ve torbalarının giderilmesinde de kullanılır. Ayrıca enfeksiyonlarla mücadele etmede de rol oynar.

K vitamini içeren cilt bakım ürünleri genellikle krem veya jel formundadır. Göz altı morlukları için K vitamini içeren ürünleri temiz cilde nazikçe uygulayabilirsiniz. K vitamini içeren ürünleri doktor kontrolünde veya reçeteli olarak almanız gerekebilir.

K vitamini içeren besinler arasında yeşil yapraklı sebzeler, lahana, maydanoz, ıspanak ve brokoli sayılabilir.

Sonuç

Cildimiz için vitaminler çok önemlidir. Cildimizin ihtiyaç duyduğu vitaminleri hem beslenme hem de cilt bakım ürünleri yoluyla alabiliriz. Cilt için en iyi vitaminler C, E, A ve K vitaminleridir. Bu vitaminler cildimizi besler, korur, nemlendirir ve yeniler. Cilt sorunlarını önlemek veya tedavi etmek için bu vitaminleri uygun şekilde kullanmak gerekir. Cilt tipinize ve ihtiyaçlarınıza uygun vitamin içeren ürünleri seçmek için bir dermatoloğa danışmayı unutmayın. Ayrıca cildinizi güneşten korumak, bol su içmek, sigara ve alkol kullanmamak, sağlıklı ve dengeli beslenmek de cilt sağlığınız için önemlidir. Cildiniz için vitaminlerin faydalarından yararlanmak için düzenli ve doğru bir cilt bakım rutini oluşturun. Cildinizin sağlıklı ve güzel görünmesi için vitaminlerin gücünden faydalanın.

The post Cilt İçin En İyi Vitaminler: Cilt Bakımında Etkili 4 Vitamin! appeared first on TechWorm.

İskorbüt veya Skorbüt hastalığı, C vitamini (askorbik asit) eksikliği nedeniyle ortaya çıkan bir hastalıktır. C vitamini kollajen doku, kemik, kıkırdak, diş oluşumu ve damar endotelinin korunmasında rol alır. İskorbüt her yaşta görülmekle beraber daha sık 6-12 ay arası yalnız inek sütü ile beslenen çocuklarda rastlanmaktadır. Annede eksiklik durumu yoksa çocuk yeterli bir depo ile dünyaya gelir ve anne sütü ile beslenmede eksiklik oluşmaz. Ateşli hastalıklar, ishal, yanık, travma, C vitamini gereksinimi arttıran durumlardır. Bulgular 3-4 ay gibi bir süre C vitamininden yoksun bir diyetle beslenme sonucu ortaya çıkar.

C Vitamini eksikliğinin klinik teşhisi için damardan alınan kan testine ihtiyaç duyulur. Test sonucunda eksiklik görülürse tedaviye başlanır. Tedavi ve bakım doktor kontrolü ve tavsiyesi ile oral veya parenteral C vitamini verilir ve C vitamininden zengin diyet alması sağlanır. Ağız bakımı verilerek diş etlerindeki sorunların düzeltilmesi sağlanır. Gereksiz antibiyotik kullanımı bağırsaklardan C vitaminin emilimini azaltacağından engellenmelidir.

İskorbüt Belirtileri Nelerdir?

İlk belirtiler irritabilite (aşırı duyarlılık), taşipne, sindirim bozukluğu, anoreksi, solukluk gibi belirtilerdir. Alt ekstremitelerde en fazla olmak üzere hareketle artan, ağrıya neden olur. Ağrı giderek şiddetlenir, yanına yaklaşıldığı zaman çocuk hareket ettirileceği korkusu ile ağlamaya başlar. Çocuk kendini ağrının en az olduğu kalça ve dizlerin semifleksiyon pozisyonunda (kurbağa pozisyonu) hareketsiz tutmaya çalışır. Bacaklarda ödem olabilir. Diş etlerinde şişlik, dişlerin çıktığı yerde diş etlerinde morumtrak bir renk ve mukoza sünger görünümünü alır. Kostaların birleşme yerlerinde şişlikler olur (skorbüt tesbih dizisi). Bu şişlikler raşitizmdeki yumuşak şişmelere kıyasla daha çıkıntılı ve serttir. Deri ve mukozalarda kapiller kanama, hematüri, melena oluşabilir. Halsizlik, kolayca kanayan ve geriye çekilen dişetleri, ciltte morluklar, eklemlerde ağrı ve yuvarlanan saçlar belirtileridir. C vitamini eksikliğinde yorgunluk, iştah azalması, yara iyileşmesinde gecikme, deride kuruluk ve çatlamalar, eklemlerde şişmeler olur. Vücut direncinin azalmasından dolayı grip ve nezleye yakalanma riski artar.

Kaynak: Wikipedia ve MEGEP Yayınları

The post İskorbüt Hastalığı Nedir? Belirtileri Nelerdir? appeared first on TechWorm.

Büyümek ve sağlıklı yaşayabilmek, hücrelerin ve organların düzenli çalışmasına, görevlerini yapmalarına bağlıdır. Metabolizmanın yaşama uygun hızda ve düzenli olarak çalışmasında vitaminlerin rolü çok önemlidir. Vitaminler vücudumuzdaki kimyasal olayların düzenli bir şekilde yürütülmesinde aracı ve hızlandırıcı (katalizör) rol oynayan maddelerdir. Herhangi bir vitamin eksikliğinde vücudun çalışma düzeni bozulur. Besin ögelerinin vücutta kullanılması, hücre yapısına çevrilmesi, enerji üretilmesi, vücudun çalışması ancak vitaminlerin yardımı ile gerçekleşir. Bu nedenle vitaminlerin vücuda besinlerle alınması zorunludur. Her vitaminin vücudun çalışmasında benzer ve ayrı görevleri vardır. Vitaminler birbirleriyle ilişkili ve tamamlayıcı olarak çalışır. Yani birinin görevini başka bir vitamin tamamlar veya kolaylaştırır.

Vitamin sözcüğü yaşam için elzem anlamına gelir. Vitaminler, enerji verici ve vücutta yapı taşı olarak kullanılmaz. Vücutta hormon ve enzimler gibi katalizör olarak görev alır. Vitaminler, suda eriyenler ve yağda eriyenler olarak ikiye ayrılır.

• Yağda Eriyen Vitaminler: A, D, E ve K vitaminleridir.
• Suda Eriyen Vitaminler: C vitamini ve B grubu vitaminlerdir.

C Vitamini (Askorbik Asit) suda eriyen, kemik, diş ve damar sağlığını koruyan çeşitli hastalıklara karşı vücuda direnç kazandıran ve bazı besin ögelerinin vücutta kullanılmasına yardımcı bir vitamindir. Çoğu hayvanlar ve bitkiler, kendi C vitaminlerini glukozdan üretebilirler.

İnsanlar, bazı meyve yarasaları, hint domuzu ve insan benzeri primatlar C vitamini üretemediklerinden bunu besinlerden almak zorundadırlar.

C Vitaminin Vücuttaki Görevleri

• Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde görevlidir.
• Enerji üretiminde görevlidir.
• Strese karşı hormonların yapımında görevlidir.
• Kemikleri, cildi, eklemleri güçlendirmede görevlidir.
• Kanser ve kalp hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterir.
• Kan damarlarının dayanıklılığını sağlamada görevlidir.
• Hücre yenilenmesini ve cildin sıkılığını sağlayan kollajen dokunun üretimi C vitamini sayesinde olur.
• C vitamini güçlü bir antioksidandır ve yaşlanmaya karşı çalışır.

C vitamini (askorbik asid), insanlar için zorunlu bir besindir. C vitamininin vücudun çoğu dokusuna sağlamlığını veren kolajenin üretiminden alyuvarların işlemesine kadar çok sayıda görevi vardır. Beslenme rejiminde askorbatın eksikliği iskorbüt hastalığına yol açar. Bu hastalık, halsizlik, kolayca kanayan diş etleri, ciltte morluklara neden olan deri altında küçük kanamalar, saçların kıvrılması, hiperkeratosis, eklem ağrısı, nefes darlığı ve letarji (uyuşukluk) şeklinde kendini gösterir. C vitamini eksikliğinin önemli bir erken belirtisi de bitkinliktir.

C Vitamini Kaynakları: Portakal, mandalina ve greyfurt gibi turunçgiller C vitamini kaynaklarıdır. Kiraz, kavun, acı yeşil biber, kuşburnu, koyu yeşil yapraklı sebzeler, patates ve domates de önemli miktarda C vitamini içerir.

C Vitamini Yetersizliğinde Görülen Bozukluklar: Ağır C vitamini yetersizliğinde skorbüt hastalığı oluşur. Sık hastalanma, sık nezle, grip, dişeti kanamaları, vücutta halka gibi morlukların oluşması, yaraların geç iyileşmesi, ciltte döküntüler, büyümede duraklama, kansızlık gibi sorunlar ortaya çıkar.

C Vitamini Fazlalığında Görülen Durumlar: Suda eriyen bir vitamin olduğu için fazla alındığında vücuttan atılır. Çok yüksek doz da C vitamini alımında böbrek taşları ve ishal gelişebilir. Ancak uzun süre yüksek doz alım durumunda organizmadaki etkileri konusunda bir bilgi yoktur.

Günlük C Vitamini Gereksinimi: Yetişkinler için günlük gereksinim 60-75 mg’dır. Bu ihtiyaç gebelikte ve emziklilik döneminde artar. Sigara içen bireylerin günlük gereksinimleri içmeyenlerden iki kat fazladır.

Askorbik asit sadece meyve ve sebzelerde bulunan bir madde olmamakla beraber birçok hayvansal ürünlerde de bu maddeye rastlamak mümkündür. Örneğim İnek karaciğerinin 100 g’da yaklaşık 0,036 g Askorbik asit bulunmaktadır.

Sebze ve meyvelerin askorbik asit değeri türüne, yetiştiği toprağa, iklime ve olgunluk derecesine göre değişir. Genellikle ham meyve ve sebze iyice olgunlaşmışından daha çok askorbik asit içerir. Yine güneş ışığından çok yararlanan bitkilerin askorbik asit değeri az olanlardan daha yüksektir.

Kaynak: Megep ve Wikipedia

The post C Vitamini Nedir? Özellikleri, Faydaları ve Vücuttaki Görevleri Nelerdir? appeared first on TechWorm.

Citrus sinensis‘in meyvesine, “acı/ekşi portakal” olarak da anılan Citrus aurantium’un meyvesinden ayırabilmek için, “tatlı portakal” da denir.

Akdeniz ve Doğu Karadeniz ayrıca Kıyı Ege‘nin güneyi, Akdeniz çevresinde ve sıcaklık ortalaması 23 ila -3 °C arasında olan yerlerde yetişen ağaçlardır. En kaliteli Washington cinsi portakal Antalya ili Finike ilçesinde yetiştirilmektedir. Finike Çavdır köyü portakalı, en iyi portakal ödülü almıştır.

Kabuklarından portakal esansı, bu esanstan ise parfüm elde edilir. Gıda sanayisinde de bolca kullanır. Ayrıca ilaç sanayisinde de kullanılmaktadır.

Portakalın içerisinde B ve C vitaminleri bulunmaktadır.

Portakal, besin değeri yönünden zengin ve sevilen bir meyvedir. Önemli bir askorbit asit kaynağıdır. Vitamin, özellikle C vitamini yönünden oldukça zengin olan portakal, soğuk algınlıklarında, nezle ve griplerde birebirdir. Genelde kabukları soyularak yenilen portakalın suyu da kendisi kadar yaygın tüketilir. Doğal haliyle içildiği gibi alkollü ve alkolsüz kokteylerde de kullanılan meyve sularından biridir. Çok sayıda keseciklerle dolu olan kabuğundan parfüm, şeker sanayilerinde yararlanılır, serinletici içeceklerin yapımında uçucu yağları çıkarılır.

Portakal Besin Değeri

The post Portakal Besin Değeri appeared first on TechWorm.

C vitamini (askorbik asid), insanlar için zorunlu bir besindir. C vitamininin vücudun çoğu dokusuna sağlamlığını veren kolajenin üretiminden alyuvarların işlemesine kadar çok sayıda görevi vardır. Beslenme rejiminde askorbatın eksikliği iskorbüt hastalığına yol açar. Bu hastalık, halsizlik, kolayca kanayan diş etleri, ciltte morluklara neden olan deri altında küçük kanamalar, saçların kıvrılması, hiperkeratosis, eklem ağrısı, nefes darlığı ve letarji (uyuşukluk) şeklinde kendini gösterir. C vitamini eksikliğinin önemli bir erken belirtisi de bitkinliktir.

Ağır skorbüt günde 50–100 mg C vitamini ile engellenebilir (1 mg = 1 miligram = 1/1000 g = 0,001 gram). Günde 50–1500 mg alan insanlar klinik belirtisiz skorbüt halindedirler. İnsanlığın büyük çoğunluğu, batı toplumları dahil, bu durumdadır. Bunun nedeni ağır skorbütü engelleyen miktarın ötesinde C vitamini alımının tıpta (ortomoleküler tıp dışında) daha kabul edilmemiş olmasındandır. Bu durumun temel belirtileri zayıf bağışıklık sistemi, alerji, kanser, mide ülseri ve kalp ve damar hastalıklarına elverişliliktir.

James Lind’in 200 yıl önce denizciler üzerinde yaptığı iskorbütle ilgili çalışmasında bitkinlikten sözedilmektedir ve bu, Ulusal Sağlık Enstitüsü’nün son çalışmalarında da C vitamini eksikliğinin ilk belirtisi olarak geçmektedir. En son 1989’da Ulusal Bilimler Akademisi Gıda ve Beslenme Heyeti tarafından tavsiye edilen günlük C vitamini alım miktarı 60 mg’dır. Ancak son veriler bu tavsiyelerin dayandığı verilerin hatalı olabileceğini ve tavsiye edilen alım miktarının günde 60 mg’dan fazla olması gerektiğini ortaya koymaktadır. Bu konular aşağıda daha geniş olarak ele alınacaktır. Ayrıca belirli popülasyonların daha fazlasına ihtiyaç duyduğunu gösteren kanıtlar da vardır. Sonuç olarak hamile kadınlara günde 70 mg, emzikli kadınlara günde 95 mg ve sigara içenlere de günde 100 mg tavsiye edilmektedir.

Pauling 1970 yılında yayınladığı araştırmasında günlük miktarın 2-3 g olması gerektiğini ileri sürmektedir. Birleşik Krallık’ta yapılan çalışmalar yetişkinler için günlük alınması gereken miktarın 30 mg, SSCB’de yapılan çalışmalar ise bu miktarın 70–700 mg olduğunu göstermiştir. Günlük askorbik asit gereksinimi olarak çeşitli kaynaklar tarafından önerilen miktarlar arasında farklılıklar vardır. Bunun sebebi askorbik asit ihtiyacımızın ampirik esaslara dayandığıdır. Günlük askorbik asit gereksinimi yaş ve cinsiyete bağlı olarak da değişmektedir.

Askorbik asidin vücutta birçok kimyasal tepkimenin normal olarak yürümesi için gerekli oluşu, dış etkenlerin bu vitaminin dokulardaki durumunu etkilemesi bireyin gereksinimini arttırmaktadır. Askorbik asidin dokularda doymuş düzeyde bulunması gebelik, emziklilik, zehirlenme, bakteri toksinleri veya enfeksiyonlara, soğuk, yaralanma, hırpalanmalar gibi streslere karşı konulması için önemlidir. Ayrıcasporcuların normalden daha fazla askorbik aside ihtiyaçları olduğu bildirilmiştir. Aynı şekilde yanık ve ameliyatlarda günlük gereksinimin arttırılması gerekir. Ağızdan doğum kontrol hapları alınması, hamilelik,sigara içilmesi gibi durumlarda da gereksinim artabilmektedir.

Askorbik asidin yetersizliği başladığında idrar ve kandaki askorbik asit miktarı azalmaktadır. Radyoizotopla yetişkinler üzerinde yapılan denemelerde, normal askorbik asit alımında vücut dokularında ortalama 1500 mg kadar askorbik asit bulunmaktadır. Askorbik asitsiz bir diyet alınmaya başlandıktan sonra bu miktar günlük %2,6’lık bir hızla azalarak 84-97 gün sonra 300 mg’a kadar inmektedir. Bu düzeyde idrarda askorbik asit görülmemekte, kan plazmasındaki miktar 0,3 mg/100 mL’ye inmektedir. Bu durumda askorbik asit eksikliğine bağlı klinik belirtiler görülmeye başlamaktadır. Klinik belirtilerin hafif şekilleri yorgunluk, iştah azalması, yaraların iyileşmesindeki gecikme ve isteksizliktir. Yetersizlik arttıkça klinik belirtiler ağırlaşmakta ve sırası ile büyümede duraklama, anemi, enfeksiyonlara karşı direncin azalması, diş etlerinin şişmesi ve kanaması, diş kaybı, eklemlerde şişmeler, ateş, kanamalar ve kemiklerde kırılmalarla belirlenen skorbüt hastalığı görülmektedir.

Bazı araştırmacılar askorbik asidin kanser ve kalp hastalığının önlenmesinde, sıradan soğuk algınlığının önlenmesi şeklinde bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde rol oynadığını belirtmektedirler.

Bütün canlı dokularda bulunan askorbik asit (C vitamini) vücutta birçok kimyasal tepkimenin normal olarak yürümesi için gereklidir. Doğada yaygın olarak bulunan bu vitaminin en zengin kaynakları taze meyve ve sebzelerdir. Dış etkenlerin bu vitaminin dokulardaki durumunu etkilemesi bireyin gereksinimini arttırmaktadır. Bu bakımdan çeşitli farmasötik preparatları halinde kullanılmaktadır.

Beslenme ve sağlık açısından insan yaşamında önemli bir vitamin kaynağı olan askorbik asidin besinlerde UV-spektrofotometrik yöntem ile miktar tayininde termal bozundurma, katalitik dönüşüm, UV ışın ile bozundurma ve alkali ile muamele gibi zemin düzeltmeleri yapılmaktadır.

Kaynak: https://tr.wikipedia.org

The post C Vitamini Önemi ve Eksikliği appeared first on TechWorm.

Askorbik asit bütün canlı dokularda bulunur. Doğada çok yaygın şekilde bulunan bu vitaminin en zengin kaynaklarını taze meyveve sebzeler ve çiğ et oluşturur. Meyveler arasında en çok askorbik asit içerenler; limon, portakal, greyfurt, kivi, ananas, çilek vefrenk üzümüdür. Elma, armut ve erik ise bunlara göre daha az miktarda askorbik asit içerir. Bu meyvelerden özellikle sitrusmeyveleri (limon, portakal, greyfurt), kivi ve domatesin dış kısımları (kabuk) askorbik asit bakımından zengindir.

Sebzeler, özellikle kuşburnu, karnabahar, lahana, ıspanak, kuru soğan, biber, turp, tere, maydanoz ve yer elması askorbik asit bakımından en zengin kaynaklardandır. Aşağıdaki tabloda çeşitli sebze ve meyvelerin askorbik asit değerleri görülmektedir.

Askorbik asit sadece meyve ve sbzelerde bulunan bir madde olmamakla beraber birçok hayvansal ürünlerde de bu maddeye rastlamak mümkündür. Örneğim İnek karaciğerinin 100 g’da yaklaşık 0,036 g Askorbik asit bulunmaktadır.

Sebze ve meyvelerin askorbik asit değeri türüne, yetiştiği toprağa, iklime ve olgunluk derecesine göre değişir. Genellikle ham meyve ve sebze iyice olgunlaşmışından daha çok askorbik asit içerir. Yine güneş ışığından çok yararlanan bitkilerin askorbik asit değeri az olanlardan daha yüksektir.

Askorbik asit oksijen tutma özelliğine sahip olması nedeniyle antioksidan olarak kullanılır. Yağların ve yağlı besinlerin uzun süre saklanabilmesi, beyaz renkteki sebze ve meyvelerin kararmasının önlenmesi için kullanılır. Ayrıca çabuk soğutularak dondurulumuş meyveler erime sırasında doğal renk ve kokularını yitirir. Bunlara dondurmadan önce saf askorbik asit katmakla bu sakıncalar önlenebilmektedir. Oksijen hoşa gitmeyen değişiklikleri yapmadan önce askorbik asit tarafından tutulur. Bu şekilde dondurulumuş kayısı,şeftali, elma, üzüm, muz, armut, ananas gibi meyvelerde 25 yıldan beri askorbik asit antioksidan olarak yeğlenerek kullanılır ve yaygın biçimde de gıda sanayiinde kullanılır. Sadece tek yanlı zincir hidroksil grubunun konfigürasyonunda değişiklik gösteren sentetik izomer eritorbik asid de kuvvetli bir antioksidandır fakat tam tersine pek az vitamin aktivitesi vardır. Yine de doğal olarak oluşur ve belli mantarlarda askorbatın yerini alır. Bundan başka askorbik asit birçok preparatlarında, besin ve içeceklerin vitamince zenginleştirilmesinde kullanılır.

Askorbik asit kuvvetli bir indirgeyici ajandır; 280 mV’lik düşük bir redoks potansiyeline sahip olması onun hemen tüm diğer okside olan serbest radikallerle reaksiyona girmetermodinamik potansiyelinin varolduğu anlamına gelir.

Demir ve bakır tuzlarının askorbattan H₂O₂ ve hidroksil radikallerinin oluşumunu desteklediği iyi bilinir ki bu muhtemelen onun bazı koşullarda sitotoksik olabilmesi veya prooksidan olarak davranmasıyla ilgilidir.

Askorbik asit tipik peroksil radikallerle suda tepkimeye girer; daha aktif triklorometilperoksil radikaliyle 100 kat daha hızlı tepkimeye girer. Askorbat molü başına yakalananperoksil radikallerinin sayısı, düşük askorbat yoğunluklarında 2’den, yüksek askorbat yoğunluklarında 0’a kadar değişiklik gösterir. Bunun nedeni yüksek askorbat seviyelerinde radikal yakalamayla rekabet eden kendi kendini sonlandıran reaksiyonlardır.

The post C Vitamini Nelerde Bulunur? appeared first on TechWorm.

Çünkü vücut kendi imkanlarıyla bu vitamini üretemez ancak metabolizmanın işlevleri için gerekli bir vitamin olmasından kaynaklı olarak mutlaka tüketilmesi gereken vitaminlerden bir tanesi olma özelliğini taşımaktadır.

İnsan bünyesinde C vitamini; dokuların daha sağlam yapıda olmasını sağlayan kolajen yapısının üretiminde, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde ve alyuvarların işlevlerini düzgünce yerine getirebilmesinde gibi daha pek çok önemli görevde yer almaktadır.

Bir bireyin beslenme koşullarında C vitamini eksikliği varsa, o birey muhtemelen iskorbüt (skorbüt olarak da geçmektedir) hastalığına yakalanma durumuyla karşı karşıya kalmaktadır. Bu hastalığın en büyük belirtileri ciltte morluk oluşması, halsiz hissetme, saçların sürekli kıvrılması, deri altında ufak kanamalar, diş etlerinin sık sık kanamaya başlaması, eklemlerde ağrıların başlaması, letarji denilen uyuşukluk durumları ve nefes darlığı problemlerinin yaşanmasıdır.

The post C Vitamini Nedir? Faydaları ve Günlük Tüketimi appeared first on TechWorm.

Uzmanlar C vitamininin, vitamin desteği yerine gıdalar yoluyla alınmasını önermektedir. Bunun ana nedeni, C vitamini içeren gıdaların sadece bu vitamin bakımından değil, vücut için gerekli diğer mineral ve vitaminler bakımından zengin olmasıdır.

C Vitamini Bulunan Besinler

Aşağıdaki listede C vitamini bulunan bazı gıdaları bulabilirsiniz. Bu liste C vitamini içeren besinlerin tam listesi değildir ve özel sağlık koşulu bulunanlar için listede yer alan gıdaların bazıları önerilmemektedir. Örneğin, mide yanması şikayetiniz varsa portakal gibi asitli besinler mide asidi üretimini ve mide yanmasını arttırabilir.

Ayrıca insanların günlük C vitamini ihtiyacı, herhangi bir sağlık koşuluna bağlı olmaksızın farklılıklar gösterebilir. Düzenli alkol ve sigara kullananlar, depresyon, diyabet, astım, akne, sindirim sistemi ile ilgili rahatsızlıkları bulunanların C vitamini ihtiyacı yüksek olabilir. Sizin için en uygun olacak, C vitamini bakımından zengin bir beslenme listesi için doktorunuza veya beslenme uzmanına danışabilirsiniz.

Çilek: 1 adet orta boy çilek (yaklaşık 7 gr) günlük C vitamini ihtiyacının %7’sini tek başına karşılar. Çilek ayrıca potasyum, besin lifi, manganez ve folat için çok iyi bir kaynaktır.

Papaya: Ülkemizde pek bulunmuyor ve bulunan yerlerde de oldukça pahalı bir tropik meyve olan papaya tam bir C vitamini deposu. 1 adet papaya günlük C vitamini ihtiyacının 1.5 katına eşit oranda C vitamini içeriyor. Olumsuz yönü çok şekerli bir meyve olmasıdır.

Yeşil ve Kırmızı Acı Biber: 100 gram yeşil veya kırmızı acı biber yaklaşık 240 mg C vitamini içerir ve bu günlük ihtiyacın yaklaşık 4 katıdır. 1 adet orta boy yeşilbiber (yaklaşık 45 gram) günlük önerilen miktarda C vitamininin tamamını karşılamaya yeter.

Yeşil ve kırmızıbiber aynı zamanda A vitamini, K vitamini, magnezyum, fosfor, B6 vitamini, potasyum, bakır ve manganez bakımından zengindir.

Dolmalık Biber: 1 adet dolmalık biber günlük C vitamininin yaklaşık 1.5 katı kadar C vitamini içerir. Dolmalık biberin yeşil, kırmızı veya sarı olması içerdiği C vitamini miktarını değiştirmez. A vitamini, K vitamini, B6 vitamini, potasyum ve manganez açısından da iyi bir kaynaktır.

Taze Baharatlar: Kurutulmamış, 1 çay kaşığı taze kekik günlük C vitamini ihtiyacının %2’sini, 1 yemek kaşığı maydanoz ise %8’ini karşılar.

Brokoli: 100 gram çiğ brokoli günlük C vitamini ihtiyacının yaklaşık 1.5 katına denk gelen 89 mg C vitamini içerir. Sebzenin vitamin değerini koruması için buharda pişirilmesi veya haşlanacaksa çok fazla kaynar suda bekletilmemesi önerilmektedir.

Kivi: 1 adet orta boy kivi günlük C vitamini ihtiyacının %140’ını karşılar. Aynı zamanda besin lifi, E vitamini, potasyum, bakır ve K vitamini bakımından zengindir.

Portakal: C vitamini söz konusu olduğunda, en popüler meyveler arasında ilk sırada yer alan portakalın bu ünü boşa değil. 1 orta boy portakal yemek o gün için gereken C vitamininin tamamını almanız için yeterli. Fazla mide asidinin yol açtığı çeşitli rahatsızlıkları bulunanlara (reflü, ülser..) asitli yapısı nedeniyle portakal önerilmemektedir. Daha detaylı bilgiyi doktorunuzdan alabilirsiniz.

Kavun: 100 gram kavun günlük C vitamini ihtiyacının %60’ını karşılar. Olumsuz yönü fazla şeker içermesidir ancak aynı zamanda B6 vitamini, besin lifi, niasin, folat, A vitamini ve potasyum bakımından zengindir.

Karnabahar: Çinko, demir, potasyum, fosfor, demir, kalsiyum mineralleri ile folat, B6 vitamini ve K vitamini karnabahar aynı zamanda iyi bir C vitamini kaynağıdır. 100 gram karnabahar günlük C vitamini ihtiyacının %77’sini karşılar.

Greyfurt: Diğer narenciyeler gibi yüksek miktarda C vitamini içeren greyfurt (1 adet) günlük C vitamini ihtiyacının tamamına yakınını karşılar.

C Vitamini Bulunan Diğer Besinler

Aşağıdaki değerler, adı verilen gıdanın 100 gramının içerdiği C vitamini miktarı ve bu miktarın günlük olarak alınması önerilen C vitamininin yüzde kaçını karşıladığıdır.

• Kara lahana (35.3 mg – %59)
• Ahududu (26.2 mg – %44)
• Limon (77 mg – %128)
• Domates (12.7 mg – %21)
• Balkabağı (10.8 mg – %18)
• Ispanak (28.1 mg – %47)
• Taze fasulye (16.3 mg – %27)
• Taze rezene (12 mg – %20)
• Kuşkonmaz (5.6 mg – %9)
• Yabanmersini (13.3 mg – %22)
• Tatlı patates (2.4 mg – %4)
• Bezelye (40 mg – %67)
• Soğan (7.4 mg – %12)

Pişirme Yöntemleri ve C Vitamini

Pek çok sebzenin pişirildikten sonra C vitamini değeri (diğer vitamin ve minerallerle birlikte) azalır. Örneğin C vitamini bakımından zengin brokolinin sadece 3-4 dakika haşlanması veya buharda pişirilmesi C vitamini değerinin yaklaşık %25 azalmasına neden olur. Daha uzun sürelerde pişirmek ise (10-20 dakika) vitaminin %50’sinin kaybolmasına yol açar. Bu nedenle, vitaminin tam olarak alınabilmesi için sebze ve meyvelerin çiğ ya da çok az pişirilerek tüketilmesi önerilmektedir. Önceden pişirilen ve dondurulmuş olarak satılan sebzeler normal C vitamini değerinin sadece 1/3’ünü içerir.

The post C Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur? appeared first on TechWorm.

Vücudumuzda üretilemeyen ve mutlaka beslenme düzenimizle elde etmemiz gereken maddeler vitaminler ve minerallerdir. Vücudun ihtiyaç duyduğu seviyede alınan vitaminler, metabolizmadaki pek çok hastalığın önüne geçerek daha sağlıklı bir yaşam sürmemize katkıda bulunmaktadırlar.

Askorbik asit olarak da adlandırılan C vitamininin vücuttaki en önemli çalışması, kolajen yapımında ana maddelerden biri olarak ihtiyaç duyulan bir içerik olmasıdır. Kolajen maddesi de vücutta temel öğeler olan kemikler, cilt yapısı, bağ dokuları, kıkırdak dokusu, kan damarı duvarları, tendon yapıları ve diş yapılarında bulunan ana maddedir.

bölgesinde yer alan zarar görmüş dokuların onarılmasında ve sağlıklı bir yapıda bulunmasında temel taşlardan biri C vitaminidir. Eğer vücuda gereken miktarda C vitamini alınmazsa ciddi hastalıklar ve temel eksiklikler meydana gelerek sağlığın bozulması çok muhtemeldir.

C Vitamini Faydaları Nelerdir?

• Vücutta bağışıklık sisteminin sağlıklı bir yapıda çalışmasına katkı sağlar.
• Kılcal damarların var olan yapısını güçlendirir.
• Dokuları bir arada tutma özelliği olan kolajen maddesinin vücutta sentezlenmesini sağlayan ana etmen C vitaminidir.
• Metabolizmanın yeterli sayıda antikor üretebilmesine yardımcı olur.
• Vücuda girdiğinde soğuk algınlığı ve gribe benzer hastalıkların oluşumunu sağlayan virüslerin mukoza yapısına yapışıp kalmasını ve orada çoğalmasını engelleyebilme etkisi vardır.
• Böbrek üstü bezler dediğimiz bölgede kortikosteroid adı verilen hormonların üretilmesi için C vitaminine ihtiyaç duyulmaktadır.
• Vücuda alınan farklı vitaminlerin de ayrıştırılıp gerekli bölgelerde kullanılması için gerekli bir vitamindir.
• Dış kaynaklardan oluşan yaralanmaların iyileştirilmesi için gereken enzimlerin üretilmesini C vitaminisağlamaktadır.
• İçeriğinde bulunan antioksidan özellikle metabolizmada bulunan serbest radikallerle savaşarak koruyucu etki göstermektedir.
• Vücuda alınan minerallerden biri olan demirin en iyi şekilde emilimini sağlamaktadır.
• Metabolizmanın var olan kan dolaşımını olması gereken seviyelerde tutar.
• Diş etlerinin daha güçlü bir yapıda olmasına yardımcı olur.
• Yapılan araştırmalar neticesinde de C vitamininin vücutta ülser hastalığını yaratan “helicobacter pylori” isimli bakteriyi, mideye zarar vermesi konusunda engelleyebilmektedir.

C Vitamini Eksikliği Nedir?

C vitamini eksikliği, büyük oranda beslenme düzenindeki eksikliklerden meydana gelmektedir. Günlük beslenme düzenimizde uzun soluklu olarak C vitaminini eksik tuttuğumuz takdirde C vitamini eksikliği ciddi şekilde oluşmaktadır.

Eğer bu durum uzun vadeli olarak yaşanmaya devam ederse vücut sistematik olarak kolajen üretemeyecek hale gelmektedir. Bu durum da dolaylı olarak kolajen eksikliğine dayanamayan dokuların yıkılmaya başlamasına, ayrıca da bozukluk ihtiva eden dokuların da tamir edilememesine neden olmaktadır. 3 ay ve fazlası dönemlerde vücutta eksik kalan C vitamini, “iskorbüt” denilen hastalığın oluşmasına yol açmaktadır.

C Vitamini Eksikliği Belirtileri Nelerdir?

• Vücutta en ufak darbede ciddi morlukların görülmesi
• Sürekli yorgun hissetme
• Bir güçsüzlük hali içerisinde olma
• Cilt yüzeyinde kırmızı ve mavi renki morarmaların görülmesi ve aynı renklerde noktalanmaların da oluşması
• Dişlerin ani olarak dökülmeye başlaması
• Diş etlerinde şişkinliklerin meydana gelmesi
• Diş etlerinin renginin solgunlaşması
• Diş etlerinde bir anda kanamaların meydana gelmesi
• Ani burun kanamalarının meydana gelmesi
• Yaralanmaların iyileşme sürelerinin uzaması
• Saç tellerinde güçsüzlük ve kırılmaların meydana gelmesi
• Cilt yapısının zaman geçtikçe kurulaşması
• Kemik yapısında değişimlerin meydana gelmesi
• Ani kilo kayıpları
• Dışarıdan gelen mikroplara bünyenin çok daha açık olarak çok çabuk enfeksiyon kapılması
• Hastalıkların iyileşme sürecinin normal zamandan daha uzun sürmesi
• Nefes darlığı problemlerinin meydana gelmesi
• Sinirsel problemler yaşandığı için sürekli gergin olma
• Vücutta ödem oluşması
• Havale geçirme ya da ateşlenme problemi yaşama

C Vitamininin Eksikliğinde Görülen Hastalıklar

Sıklıkla tükettiğimizi düşündüğümüz C vitamininin kendince bir hassas noktası vardır. Çünkü günlük beslenmemizde vücudumuz için yeterli olduğunu düşündüğümüz C vitamini, vücutta sürekli olarak aktif kullanıldığı için hemen tüketilebilmekte ve yine miktar olarak yetersiz kalabilmektedir.

Bu durumun uzun süreçlerce böyle gitmesi, önü alınamayacak ciddi rahatsızlıklar yaratabilmektedir. Eğer vücutta C vitamini eksik tutulursa kanser riski, inme riski, kalp hastalıkları, damar hastalıkları ve bir takım enfeksiyon hastalıkları kişi için risk grubu olmaktadır.

Bunun dışında C vitaminin eksik seviyede olması vücudun dışarıdan gelebilecek enfeksiyonlara karşı daha güçsüz bir yapıda olmasına, diş eti kanamalarına ve şişmelerine, eklem bölgelerinde şişkinliklerin meydana gelmesine, kansızlığın meydana gelmesine, yaraların geç iyileşmesine, romatizmal rahatsızlıkların ortaya çıkmasına, kas zayıflığının yaşanmasına ve selülit oluşmasına sebebiyet verebilmektedir.

C Vitamini Eksikliği Nasıl Giderilebilir?

The post C Vitamini Eksikliği Nasıl Anlaşılır? appeared first on TechWorm.