Öncelikle “Döküm Tava” eriyik halde bulunan demirin tava şeklinde tek parça halinde dökülmesi ile elde edilen ve madeni yapısı gereği ısıyı uzun süre muhafaza edebilen, eşit dağıtan bir tava türüdür. Bu tavalar bildiğimiz standart teflon veya çelik tavalara göre çok daha ağır ve kalın özelliktedir. Hem sağlıklı olması hem de dayanıklı olması açısından yemek severlerin vazgeçilmez mutfak aracıdır.

Dökme tavaların özellikle kullanımı yaygın olan teflon tavalara karşı hem sağlık hem de uzun ömürlü ve dayanıklı olmaları açısından tavsiye niteliğindedir. Bildiğiniz üzere teflon tavalar uzun süre kullanımdan sonra yapışmazlık özelliğini kaybetmeye başlarlar. Ancak bu durum dökme tavalar için pekte söz konusu değildir. Doğru bir kullanımda çok uzun yıllar dökme tavaları kullanabilirsiniz.

Piyasada kaplamalı (emaye) ve kaplamasız (ham) şeklinde iki çeşit döküm tava bulunmaktadır. Aslında iki çeşit tavanın da üretim şekli neredeyse aynıdır.

Kaplamasız döküm tavada koruyucu özellikteki kaplamalar kullanılmadığı için paslanmaya çok açıktır. Bu nedenle deterjan veya bulaşık makinası ile yıkamaya uygun değildir. Genel olarak bir fırça yardımı ile çok çok az -doğal- sabunlu su ile temizlendikten sonra iyice kurutulup saklanmalıdır. (Tabi sadece sıcak su ve fırça ile temizlemek en doğrusu.) Eğer deterjan veya bulaşık makinesi ile yıkanırsa bulaşık deterjanını gözeneklere hapsedebilir. Bu da sağlık açısından istenmeyen bir durumdur. Ayrıca beraberinde paslanma sorunlarını da getirebilir. Bunun dışında zeytinyağı gibi yağlarla yağlayıp saklamak pek tavsiye edilmemektedir. Uzun süre kullanımdan sonra kaplamasız döküm tavalarda “seasoning” denilen bir işlem vardır. Peki seasoning nedir? Seasoning işlemi bir çeşit tavayı sıfırlama işlemi, ilk haline getirme işlemi diyebiliriz. Tabi burada üreticinin izin verdiği sayıda seasoning işlemi yapmalısınız. Basit bir şekilde doymamış bir yağ türü (ayçiçek, keten, soya, ceviz yağı) ile tava iyice yağlanır ve fırını maximum sıcaklığa ayarlayıp 1-2 saat fırında bekletilir. Ardından fırın kapatılır ve 1-2 saat fırında soğumaya bırakılır. Bu işlemlerden sonra seasoning işlemimiz tamamlanmış olur.

Kaplamalı döküm tavada ise koruyucu kaplama kullanılır ki bu döküm tavalardaki koruyucu ise emaye kaplamadır. Emaye kaplama, bazı metal oksitlerin ve tuzların yüksek sıcaklıklarda eritilip hızlıca soğutulması sonucunda, kaplanan yüzey üzerinde oluşan camsı bir yapıdır. Camsı yapıda olması paslanmaya karşı tavayı koruduğu gibi (bazı tavalarda) deterjan veya bulaşık makinesi ile yıkanmasında da bir sakınca yoktur. Bunun dışında yüksek sıcaklıklara dayanması, mikrop tutmama özelliği, dayanıklı ve sert yapıda olması emaye kaplı döküm tavaların tercih edilmelerine neden olmaktadır. Piyasada farklı marka modelde birçok döküm tava bulunmaktadır.

Sorularınız için yorum kısmını kullanabilirsiniz. Okuduğunuz için teşekkür ederiz.

The post Döküm Tava Nedir? Özellikleri ve Çeşitleri Nelerdir? appeared first on TechWorm.

Lava Döküm Tava

Pek çok renk seçeneği ile mutfağınıza güzel bir dekoratif hava katan Lava döküm tavalar, farklı ağırlık ve boyutlarda modellere sahiptir. Döküm tavalar birçok şekil ve boyut seçeneğine sahiptir ve en çok ihtiyaç duyduğunuz ürünü bulabilmek için satın almadan önce araştırma yapmanız gerekir. Memnun kalacağınız bir döküm tava alışverişi için ağırlığın kesinlikle göz önünde bulundurulması gerekir. Genellikle ev eşyalarında mevcut olan kuralın tam tersi döküm tavalar için geçerlidir. Daha ağır tavalar daha çok işinize yarar çünkü ısıyı içinde tutma özelliğine sahiptir. Bu sebeple 4,5 kilogram ağırlığa sahip Lava döküm tavalar kesinlikle işinize yarar.

Ağırlık konusunda endişeleriniz varsa 2 kilogramlık Lava döküm tavaları da deneyebilirsiniz. Ancak daha lezzetli ve kendi ısısında pişen yemekler için daha ağır döküm tavaları tercih etmelisiniz. Özellikle et pişirirken ortaya çıkan bu özellik, etinizi yavaş yavaş pişirmenizi ve tüm lezzetini vurgulamanızı sağlar.

Lava döküm tava alırken aynı zamanda farklı renk seçenekleri de sizi karşılar. Siyah, kırmızı, turuncu, mavi, yeşil, mor, pembe ve sarı renk seçeneklerine sahip olan döküm tavalar aynı zamanda 23 cm ve 31 cm olmak üzere farklı tava ebatlar seçenekleri de sunar.

Schafer Döküm Tava

Döküm tavaların kalitesi tavanın kaç yıl boyunca güvenle kullanılabileceğini, ne kadar lezzetli yemekler yapılabileceğini ve ne kadar kolay temizleneceğini belirler. Tencerenin veya tavanın kalitesi yiyeceği pişirmek için önemli olsa da yiyeceğin gerçekten lezzetli olması için döküm tavayı hareket ettirebilmek de aynı derecede önemlidir. Döküm tavaların, kullanıcı dostu ve yemeği pişireni kolayca yakmayan tutacakları veya kolları olmalıdır.

Döküm tava için alışveriş yaparken kolayca tutacak kadar küçük veya her iki tarafında tutacakları olan ev eşyaları almaya dikkat edin. Çift kulplar, yemek yapan kişinin tencereyi ısıtırken veya taşırken daha kolay dengelemesini sağlar ve kulplar tencerenin tek bir bilek için çok ağır olma olasılığını azaltır. Granit, döküm ve döküm demir iç kaplama yüzeyine sahip olan Schafer döküm tavaların tek bir uzun kolu veya iki farklı tutacağı olabilir.

Tefal Döküm Tava

Farklı ev eşyaları ile pek çok kişinin dikkatini çeken Tefal, döküm tavalar konusunda da sıklıkla tercih edilir. Döküm tava, hemen hemen her evin ihtiyacı olan eşyalardan biridir. Diğer tencere ve tavalardan biraz daha fazla dikkat ve özen gösteren döküm tava, kaliteli yapısı sayesinde  en kalın bifteği bile lezzetli olacak bir şekilde pişirebilir. Bunun yanı sıra yapışmaz yüzeyi ile tüm sebzelerin de pişirilmesine izin verir.

Tefal döküm tavanın en iyi özelliği de kaliteli oluşudur. İyi kullanıldığı müddetçe nesillerce bile onunla yemek pişirilebilir. İç yüzey kaplaması döküm alüminyum veya titanyum olabilen Tefal döküm tavalar, derin tava, düz tava ve krep tavası seçeneklerine sahiptir. Farklı aileler farklı ebatlarda tava boyutuna ihtiyaç duyar. Tefal, tek başına yaşayanlardan çiftlere, çekirdek ailelerden kalabalık ailelere kadar uygun farklı teva ebatlarında modellere sahiptir. 26 cm, 20 cm, 25 cm, 28 cm ve 32 cm tava ebatları, rahatlıkla yemek pişirmenizi sağlar.

Staub Döküm Tava

Hem kalitesi ile hem de estetik modelleri ile en ilgi çekici döküm tava markalarından biri olan Staub, emaye yüzey kaplama seçeneği de vardır. Emaye, metalin dayanıklı gözeneksiz bir tabaka kaplandığı anlamına gelir. Geleneksel dökme demirin aksine emaye dökme demir, kutudan çıkar çıkmaz kaygan ve yapışmazdır ve hasar konusunda endişelenmeden daha güçlü bir şekilde temizleyebilirsiniz. Bu nedenlerden dolayı yeni başlayanlar veya daha az bakım gerektiren tencere ve tavaları seven herkes için genellikle daha iyi bir seçimdir. Emaye döküm tavalar, konfor isteyen kişiler için harika bir seçenektir.

İlk defa döküm tava alıyor olabilirsiniz veya mutfağınıza yeni bir parça eklemek istiyor olabilirsiniz. Amacınız ne olursa olsun Staub döküm tavalarla buna ulaşabilirsiniz. Izgara tava, kızartma tavası ve krep tavası seçenekleri olan Staub, 22 cm, 24 cm, 26 cm, 28 cm ve 30 cm tava ebatlarına sahiptir. Böylece her aile için uygundur. Siyah, bordo, gri, kırmızı ve mavi renk seçeneklerine sahip Staub döküm tavalardan istediğiniz rengi mutfağınıza ekleyebilirsiniz. En kaliteli ve estetik tavalara sahip olmak için Staub’u tercih edebilirsiniz.

2021 en iyi döküm tavayı bulabilmek için detaylı bir araştırma yapmanız gerekir. Tavsiye ve yorumları okumak sizin için oldukça faydalı olabilirlerken aynı zamanda kendi istek ve ihtiyaçlarınızı da göz önünde bulundurmanız gerekir. Ne sıklıkla yemek pişirdiğiniz, kaç kişi için pişirdiğiniz, döküm tencereye ne için ihtiyaç duyduğunuz sorularının cevapları hangi döküm tavayı alacağınızı karar vermenize yardımcı olur.

The post 2021 En İyi Döküm Tava Hangisidir? Tavsiye Markalar ve Yorum! appeared first on TechWorm.